Tìm hiểu về những loại thịt bò Nhật nhập khẩu thượng hạng
Thịt bò Nhật nhập khẩu đã trở nên quá quen thuộc với người tiêu dùng tại thị trường Việt Nam bởi độ thơm ngon, đạt tiêu chuẩn của nó. Trong bài viết này, hãy cùng H2T- Food Tìm hiểu về những loại thịt bò Nhật nhập khẩu thượng hạng nhé.
Thịt bò Nhật Bản là gì?
Bò Nhật Bản là tên gọi chung của 4 giống bò đặc biệt của Nhật Bản. Với chất lượng thịt thơm ngon, cao cấp với những đường vân mỡ lốm đốm trắng phân bổ đều cùng các thớ thịt đỏ au và độ mềm đặc trưng, thật không ngoa khi nói thịt bò Nhật Bản là loại thịt nổi tiếng nhất thế giới. Vân mỡ của thịt bò Nhật Bản nhập khẩu không hề béo, ngấy như các loại thịt thông thường khác, nó tạo nên một miếng thịt thơm ngon và mềm. Đây là minh chứng rõ ràng nhất cho việc chăn nuôi bò kỳ công của người Nhật trong môi trường tự nhiên, thức ăn và nguồn nước sạch, được chọn lọc kỹ.
Những loại thịt bò Nhật nhập khẩu phổ biến hiện nay
Hiện nay, có không ít người vẫn gọi chung các loại thịt bò chất lượng của Nhật là bò Kobe. Tuy nhiên thịt này được lấy từ 4 giống bò khác nhau: giống bò lông đỏ Nhật, giống bò lông đen Nhật, giống bò cụt sừng Nhật, giống bò sừng ngắn Nhật. Với giống bò đen Nhật chiếm 90% tổng số chăn nuôi tại Nhật, còn bò sừng ngắn thì chiếm không đến 1%.Thịt bò Kobe Nhật nhập khẩu
Đây là thịt được lấy từ những con bò được nuôi và mổ tại tỉnh Hyogo, thành phố Kobe, thuộc vùng Kinki của Nhật Bản. Giống bò Kobe được nuôi khoa học, theo đúng tỷ lệ khẩu phần ăn, nguồn thức ăn, uống bia và nghe nhạc,... nhất là chuồng trại luôn được vệ sinh sạch sẽ. Bò Kobe là một trong những loại thịt bò được nhập khẩu về Việt Nam nhiều nhất bởi có hương vị riêng biệt với những thớ thịt tươi ngon, vị béo ngậy và tan chảy trong miệng khi thưởng thức. Thịt bò Kobe có các thớ thịt đỏ đồng đều, xen kẽ ở giữa là các vân mỡ. Mặc dù lượng mỡ không nhiều nhưng vẫn tạo nên hương vị béo ngậy. Tỷ lệ mỡ trong thịt bò Kobe được các chuyên gia Nhật Bản đánh giá là đạt chuẩn đến mức tuyệt đối. Với giá trị dinh dưỡng cao, thịt bò Kobe thuộc loại thịt cao cấp. Có khoảng 28gr protein trong mỗi 1kg thịt bò Kobe, ngoài ra, còn có thêm nhiều chất dinh dưỡng như sắt, magie, kẽm, kali, vitamin B6, vitamin B12 và khoáng chất cacnitin,... Các chất protein có chứa các axit amin trong thịt có thể chuyển hóa chất hữu cơ thành năng lượng cho cơ thể. Với những người thiếu máu thì nên ăn bò Kobe vì có chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, thịt bò Kobe còn chứa các chất palmitic, axit linoleic sẽ giúp cơ thể ngăn chặn bệnh ung thư và các bệnh tật khác,...
Xem thêm: Thịt bò nhập khẩu
Thịt bò Wagyu Nhật Bản
Đây là loại thịt bò được làm từ những con bò có nguồn gốc tại Nhật Bản. Tức là những con bò lông đen tại Nhật nếu mà được mang đi nuôi tại các nước khác thì vẫn được gọi là bò wagyu Nhật Bản. Loại bò này được nuôi và chăm sóc theo quy trình cực kỳ nghiêm ngặt và được quản lý để tránh căng thẳng có thể dẫn đến giảm chất lượng thịt. Đặc điểm nổi bật của thịt bò wagyu Nhật nhập khẩu là có thớ thịt đều nhau, đỏ tươi và có những vân mỡ màu trắng xen kẽ. Khi ăn sẽ mang đến cảm giác mềm, thơm, ngon. Bò Wagyu cũng được phân loại thành nhiều cấp độ khác nhau dựa trên nhiều tiêu chí đánh giá. Ví dụ: Thịt bò thăn lưng Wagyu A5, thịt bò thăn lưng Wagyu thăn ngoại A5, thịt bò thăn lưng Wagyu A4, thịt bò thăn ngoại Wagyu A4... Thịt bò wagyu chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, trong đó có axit béo giúp chống lại các bệnh về xương khớp, huyết áp, tim mạch, suy nhược cơ thể. Ngoài ra, nó cung cấp cho cơ thể protein, vitamin B, sắt, axit amin và axit béo omega,...
Nhận xét
Đăng nhận xét